Аджи (Aji Peppers)
Перец Аджи обычно известен как перуанский острый перец, где “аджи” является распространенным названием для перца чили, главным образом, в Южной Америке и районах Карибского бассейна. Существует множество различных сортов этого…
Рокито (Roquito Pepper)
Перец рокито – это сладкий, слегка острый перец из Перу с ярким цветом и формой жемчужины или слезинки. Идеально подходит для добавления сладкой пикантности в блюда. По шкале Сковилла: 100…
Рокото (Rocoto Pepper)
Рокото – это перец в форме яблока или груши, похожий по внешнему виду на маленький болгарский перец, но этот перец обладает приятным уровнем остроты и великолепным ароматом. По шкале Сковилла:…
Аджи ананасовый (Aji Pineapple Chili Pepper)
Аджи ананасовый – это великолепный желтый перец с удлиненными плодами, длина которых в среднем составляет 5-7 сантиметров. Неспелые стручки зелёные, а созревают они до ярко-желтого цвета, По шкале Сковилла: 20000-30000…
Аджи Лимо (Aji Limo Pepper)
Перец чили лимо или Аджи Лимо – это довольно острый перец, родом из Перу. Он вырастает, примерно, до 5-8 сантиметров и может быть красным, желтым, оранжевым или даже фиолетовым или…
Чилуакль Амарилло (Chilhuacle Amarillo Chili Peppers)
Чилуакль Амарилло – это мексиканский сорт перца чили, входящий в трио, в которое также входят Чилуакль Негро (коричневый) и Чилуакль Рохо (красный). Вместе они являются важной частью оахаканской кухни По…