Паприка (Paprika Pepper)
Перец паприка – это большой конусообразный пере. Обычно его сушат и измельчают, чтобы сделать более привычную порошкообразную пряность, широко производимую в Венгрии. По шкале Сковилла: 250 – 1000 SHUВид: Capsicum…
Венгрия родина паприки. В этой стране предпочитают более острую разновидность это приправы Koenigspaprika — дословно: «королевская паприка». Этот кирпично-красный порошок, характерный в первую очередь для традиционной венгерской кухни, настолько широко применяется в разных странах и домохозяйками, и профессиональными поварами, что кажется, будто он был всегда. Между тем до открытия Америки, где перец был к тому времени уже хорошо известен, в Европе о нем вообще не знали.
Перец паприка – это большой конусообразный пере. Обычно его сушат и измельчают, чтобы сделать более привычную порошкообразную пряность, широко производимую в Венгрии. По шкале Сковилла: 250 – 1000 SHUВид: Capsicum…
Венгерский восковой перец легко спутать с похожим на него банановый перцем, но он намного острее. Другое название этого чили – Венгерский Острый Восковой перец. Как следует из его названия, возник…