Мансано (Manzano Pepper)
Перец мансано – это острый перец имеющий форму яблока с ярко выраженным фруктовым, цитрусовым вкусом. Это идеальный чили для приготовления острых соусов и сальсы. Родина мансано Мексика и Южная Америка….
Capsicum Pubescens
Сведения о виде восходит к доинкским временам; следы его присутствия были найдены в пещерах Гитарреро. Существование Capsicum pubescens было задокументировано древними перуанцами культур Паракас, Наска, Моче и Чиму с помощью текстиля, керамики и домашних останков. Этот перец чили — самый важный ингредиент боливийского соуса llajwa. Он также считается флагманом Перу и употребляется в свежем, пастообразном, сушеном или молотом виде.