Аджи (Aji Peppers)
Перец Аджи обычно известен как перуанский острый перец, где “аджи” является распространенным названием для перца чили, главным образом, в Южной Америке и районах Карибского бассейна. Существует множество различных сортов этого…
Аджи Амарилло (Aji Amarillo)
Аджи амарилло (Aji Amarillo) – это средне-острый южноамериканский сорт чили с яркой оранжево-желтой кожицей и выраженным фруктовым вкусом. Аджи Амарилло играет особую роль на родине в перуанской кухне. По шкале…
Аджи ананасовый (Aji Pineapple Chili Pepper)
Аджи ананасовый – это великолепный желтый перец с удлиненными плодами, длина которых в среднем составляет 5-7 сантиметров. Неспелые стручки зелёные, а созревают они до ярко-желтого цвета, По шкале Сковилла: 20000-30000…
Аджи Кристал (Aji Cristal Pepper)
Перцы Аджи Кристал – это маленькие острые перцы, родом из Курико, Чили. В зрелом состоянии их цвет огненно-оранжево-красный. Они широко используются в местной кухне. По шкале Сковилла: 30000 SHUВид: Capsicum…
Аджи Лимо (Aji Limo Pepper)
Перец чили лимо или Аджи Лимо – это довольно острый перец, родом из Перу. Он вырастает, примерно, до 5-8 сантиметров и может быть красным, желтым, оранжевым или даже фиолетовым или…
Аджи Чито (Aji Cito)
Перец чили аджи чито, возможно, самый острый из перцев вида баккатум, его жгучесть около 100 000 единиц по Сковиллу. Он происходит из Перу и имеет некоторое физическое сходство с перцем…