Чили это не только название страны, но ещё и общепринятое название острого красного перца. Собственно, и само название «чили» — на языке индейцев означало «красный». Чили является родиной многих сортов острого перца, применяемого не только в местной кулинарии но и по всему Миру.
Чилуакль Амарилло – это мексиканский сорт перца чили, входящий в трио, в которое также входят Чилуакль Негро (коричневый) и Чилуакль Рохо (красный). Вместе они являются важной частью оахаканской кухни По…
Перцы Аджи Кристал – это маленькие острые перцы, родом из Курико, Чили. В зрелом состоянии их цвет огненно-оранжево-красный. Они широко используются в местной кухне. По шкале Сковилла: 30000 SHUВид: Capsicum…