Деформация мозга (Brain Strain Pepper)
Сорт перца “деформация мозга” – это разновидность перца 7 горшков, созданная производителем чили по имени Дэвид Капиелло в Северной Каролине в 2010 году.
По шкале Сковилла: 1000000 – 1350000 SHU
Вид: Capsicum Chinense
История создания
Дэвид начал с выращивания семян перца 7 горшков, которые он получил от производителя в Тринидаде. Затем он путём селекции последовательно отбирал растения с необходимыми ему свойствами. В результате получился один из самых острых перцев в мире!
Особенности
При обращении с перцем Brain Strain следует соблюдать осторожность. Следует надевать перчатки и защитные очки, а также соблюдать осторожность при добавлении этих перцев в любые блюда. Для того что бы приправить целую кастрюлю достаточно одной капли этого перца.
Внешний вид
Хотя его название – Деформация мозга точно отражает то, что вы будете чувствовать, когда съедите его, на самом деле он назван в честь его морщинистой, бугристой формы, которая напоминает человеческий мозг. Плоды вначале зеленые, а при созревании становятся темно-красными, угловатыми и бугристыми. Существуют также желтые и шоколадные версии этого сорта с аналогичным уровнем остроты.
Вкус и аромат
Дымный фруктовый аромат великолепен в соусах и тушеных блюдах, но опять же, только в очень небольших количествах. Возможно, это самый острый из всех видов перца 7 горшков.
