7 Горшков Дугла (7 Pot Douglah Pepper)

7 горшков Дугла – это чрезвычайно острый перец из Тринидада. Его кожура темно-шоколадно-коричневая и несколько пупырчатая. Он начинается созревать зеленым, и спеет до насыщенного коричневого цвета. Это один из самых острых перцев в мире.

По шкале Сковилла: 920000 – 1900000 SHU
Вид: Capsicum chinense

Помимо цвета, он очень похож на другие супергорячие перцы чили формой, примерно как у хабанеро, и длиной около 5 сантиметров.

Степень остроты

7 горшков Дугла имеет остроты в диапазоне от 923 889 до 1 853 986 единиц шкалы Сковилла (SHU), так что это определенно супер-острый перец. Перец халапеньо имеет от 2500 до 8000 единиц Сковилла, а Хабанеро – около 300 000, так что это должно дать вам хорошее представление об общей степени сотроты и жгучести этого перца. Итак, самый острый перец в 7 Pot Douglah примерно в 232 раза горячее самого жгучего перца халапеньо и более чем в 5 раз острее очень острого хабанеро. А по сравнению с супер-острым призрачным перцем, вы обнаружите, что 7 горшков почти в два раза острее.

Вкусовые качества

Вкус перца 7 горшков дугла фруктовый, как и у большинства сверх-острых чили, а также с оттенками орехов и земли. Он предлагает быстрый прилив остроты, который задерживается довольно долго, так что будьте готовы.

Использование в кулинарии

Многим нравится готовить с супер-острым перцемострые соусы. Вы можете приготовить из него супы и рагу любого вида, приготовить супер-огненную сальсу или высушить их, чтобы приготовить свой собственный супер-жгучий порошок чили для использования в качестве компонента приправы. Обязательно следуйте рекомендациям и надевайте перчатки при работе с этим перцем, так как эфирные масла могут обжечь вашу кожу.