Аджи Фэнтези (Aji Fantasy Pepper)

Аджи Фэнтази Aji Fantasy Pepper – это разновидность аджи, которая была разработана в Финляндии. Это сладкий перец, с небольшим акцентом мягкой умеренной остроты. Аджи Фэнтази очень ароматный и идеально подходит для многих блюд. Растения довольно продуктивны.

По шкале Сковилла: 5000 – 10000 SHU
Вид: Capsicum baccatum

Особенности Аджи Фэнтази

Это самый первый сорт, выведенный в Финляндии для коммерческого использования. Аджи фэнтази терпеливо разрабатывался селекционерами в течение более пяти лет, чтобы достичь идеального сочетания фруктового вкуса со сладким послевкусием, а так же лёгким оттенком нежной пикатности. Аджи Фэнтази идеальный, универсальный сорт для всех видов кулинарного применения.

Внешний вид

Аджи фэнтази имеет красивые желтые стручки среднего размера в форме колокольчика с приятным. Чудесной формы стручки созревают от зеленого до желтого и идеально подходят для начинки или использования в свежем виде при любом приготовлении пищи. Куст сорта Фэнтази довольно раскидистый, высота в теплице до 40-50 см. Высота в горшке достигает 30-40 см. При выращивании в горшке рекомендуемый объём – 3 литра. Цвет листвы – зелёный, цветки – белые с зелёным рисунком, плоды – лимонно-жёлтые достигают 5 см в длину и около 4 см в диаметре,. Незрелые плоды кремовые или кремово-салатовые. Толщина стенок стручка – 2-3 мм.

Выращивание Аджи Фэнтази

Грунт для посева

Грунт для посева Аджи фэнтази должен быть влаго – и воздухопроницаемым, плодородным и рыхлым. Aji Fantasy любит хорошее увлажнение почвы и очень плохо относится к перегреву и пересыханию.

Посев семян

Семена перед посадкой обеззараживают можно в 1% растворе марганцовки, перекиси водорода, соке алоэ или растворах биопрепаратов. После этого для повышения всхожести семена необходимо замочить. Посев семян Фэнтази производят в заранее подготовленные ёмкости на глубину 1 см. Всходы у рассады перца появляются на 5-15 день при температуре 25°-28°С. Сухие семена прорастают дольше. При температуре ниже 15°С семена вообще не взойдут.

Освещение

Аджи фэнтази светолюбивое растение, рассада перца требует дополнительного освещения.

Закаливание

За 2-3 недели до высадки рассаду выносят на балкон, веранду, приоткрывают форточки (без сквозняков), чтоб рассада привыкла к пониженной температуре. Во время закаливания следите за погодными условиями, нельзя допустить чтобы рассада перца попала под заморозок либо пониженную температуру — для перца это ниже +13°С.

Использование в кулинарии

Аджи фэнтази можно использовать в сыром или приготовленном виде, например, для жарки, выпечки, варки и тушения. В свежем виде перец можно измельчать в соусы, употреблять с хлебом, а так же использовать в качестве гарнира, и он отлично подходит для салатов. Этот перец также можно использовать в различных блюдах, в соусах, пастах, либо фаршированный или запеченный. Жареный Аджи фэнтази отлично подходит в качестве закуски, а нарезанный можно добавить в супы, чили и тушеное мясо. Его с лёгкостью можно замариновать для длительного хранения. Эти маленькие перчики имеют мягкий вкус и подходят для использования, практически, в любом рецепте, не требующем чрезмерной жгучести перца. Аджи Фэнтези хорошо сочетается с мясом, таким как говядина, птица, свинина и рыба. Aji Fantasy можно добавлять в макароны, рис, сочетать с болгарским перец, луком, чесноком и фасолью. Перец будет храниться до одной недели в холодильнике.